Ну, я как заядлая сладкоежка, создам тему про варенье. Варит ещё кто-нибудь его? Делитесь рецептами!
От себя предлагаю следующий:

 

Солёные арбузы, варенье из тыквы… удивительные рецепты для моего поморского сознания, взрощенного на клюкве, малине и чёрной смородине.

Все люди на свете разные, только я один такой одинаковый.

 

Разрушим стереотипы!:))

 

Не будите в моей консерваторской темени лихо. А то начну по осени вам компоты из картошки и чесночные профитроли выдавать, и ещё в гости зазову на пробы.

Все люди на свете разные, только я один такой одинаковый.

 

Варить не варим-с, а вот употребить - это мы завсегда горазды. Готов к дегустациям!

 

Обижаете. Я даю только проверенные рецепты))

 

pushistost, спасибо за варенье! Занесу в копилку!
Мы такое делаем из кабачков, одно из моих любимых! Рит, признавайтесь, компотик из кабачков "ананасный" в Вашем активе есть?
А варенье из одуванов?

 

Ананасы из кабачков и тыквы - делали, да)) А вот варенье из одуванов - никогда даже не пробовала!

 

Одуваны уже отошли, но пребывая в твердой уверенности, что они еще порадуют нас своими солнечными красотами и терпким вкусом, выкладываю рецепт Одуванового варенья!

Собрать 400 средних цветков одуванчика, хорошенько промыть и замочить на сутки в воде.
Воду в течении суток менять 4-5 раз. Затем вынуть соцветия, слегка отжать, добавить в соцветия пол литра воды, довести до кипения и томить на слабом огне 15 минут. Полученый отвар хорошо остудить, процедить от соцветий, цветки хорошенько отжать в отвар, чтоб он был более концентрированый. Соцветия, вернее то, что от них осталось, нам, увы больше не понадобятся.
Далее, от получено отвара отливаем 200 мл. про запас, они понадобятся нам для лимончика.
В оставшийся отвар добавляем сахар, от 1 до 1.5 кг, все зависит от Ваших пожеланий к густоте сиропа.
Варим одуванчиковый сироп минут 15-20 на слабом огне, пока он немного не загустеет.
1 лимон режем вместе с кожурой на мелкие кубики, косточки, в процессе резки, изымаем. Заливаем лимон 200 мл. заранее припасенного отвара и томим на огне минуток 5, чтобы стал понежнее.
Добавляем лимон в одуванчиковый сироп и провариваем минуток 5. Все, можно пробовать, а можно в банки и спрятать до лучших времен.
Банки достаточно закрыть капроновой крышкой, ибо высокая концентрация сахара не позволяет варенью испортится.
Получается ароматный, сладко-кисло-горько-терпкий мед, ну оочень полезный!


Перечитала рецепт, какое то грустное варенье получается, или это О.Генри виноват?

 

Вкусно звучит) И... О. Генри не виноват (хороший вкус, кстати)), любое варенье по сути грустное - были фрукты, ягоды, жизни и индивидуальности полны, а стали сладкой однородной массой к чаю (зато, правда, вкусной и ароматной)) Вот. Из канабиса ведь варенье не варят? Точно? Жаль конечно, веселое было б)))))

 

Да, раньше я об этом не задумывалась, млин...как варенье то теперь кушать????

Кста, про канабис) помниться препод по уг. праву расказывал нам, что есть какой то способ жарить коноплю, для последующего ее употребления, и кажется даже с сахаром, но рецепта точного не дал

 

Паш, любая ягода через несколько дней (максимум недель) неотвратимо перемещается из разряда жизненного в разряд воспоминаний, погибая либо от гусеницы, либо от старости. Так что смотри на процесс производства варенья как на продление жизни, своего рода бальзамирование прекрасного, которое ещё долго будет радовать твой взор, а затем вкусовые рецепторы, желудок и наконец кишечник.

Все люди на свете разные, только я один такой одинаковый.

 

Дааа, грааааамотно, похоже и впрямь, не бывает глупых (ну или хотя бы наивных) преподов по уголовному праву... Жаль, конечно

Спасибо, Коль, именно так и отношусь, как к забальзамированной отраде организма)) Пойду, пожалуй, кишечник порадую, он у меня самый впечатлительный...

 

Хочу рассказать, как варить варенье абрикосовое с грецкими орехами.
Абрикосы поставить на огонь, на слабом огне довести до густого прозрачного состояния. За 20 мин до готовности добавить 200 г грецких орехов, перемешать.
Остывшее варенье разложить по банкам и поставить в холодильник.
Продукты
абрикос 2 кг
сахар 1 кг
орех грецкий 200 г

 

Спасибо за рецепт, это очень вкусное варенье. А можно еще варить абрикосовое варенье с родными косточками (если они сладкие), мороки конечно много, но тоже вкусно, факт! Ну и конечно я грецкие орехи кладу в мое любимое, одувановое, вот урожай этого года, собранный на солнечном склоне )))

 

А почемуй-то не видно в банке одувановых голов?

 

Да, было-бы красиво! Но за вкус я сомневаюсь))))

 

обожаю абрикосовое варенье
но сама еще не пробовала деалть. приходится покупать ратибор почти 100 рублей баночка :(

 

Выглядит беспримерно маняще Хотя окромя орехов разглядеть толком ничего и не удается) Оно к потолку прилепленное?

 

В одувановом варенье одувановых цветов найдешь едва ли. Если вы внимательно читали рецепт, то по сути перед добавлением сахара остается только настой, а цветики идут в утиль.

Ага прилеплено, решила попрактиковаться в варене-фото-сюрреализме)), чего ради исскуства не сделаешь.