Одно из моих последних кулинарных пристрастий это десерты из маскарпоне.
Кому интересно и неизвестно, и лень лезть в Википедию - Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
Из него пекут чизкейки, делают тирамису, и, наверное, много чего другого. Я, на днях, делала очень интересный и легкий тортик (легкий в смысле трудозатрат, но не калорий).

Итак: ТОРТИК БЛИНЧАТЫЙ С МАСКАРПОНЕ (немного похож на небезызвестный торт Крепвиль)

Ингредиенты:

Для начинки и украшения понадобится клубничное варенье с целыми ягодками.
Ягодки вынуть из сиропа, дать стечь.

Для крема:
- 4-5 столовых ложек сгущенного молока
- 1/2 стакана воды
- 2 ст. ложки муки или крахмала
- 1 яйцо (можно и без него)
- пакетик ванильного сахара
- 400-500 грамм маскарпоне

Сгущенное молоко размешать с водой, мукой, ванильным сахаром, яйцом. Варить до загустения на маленьком огне. Полученный заварной крем остудить, добавить маскарпоне, взбить, и поставить охлаждаться.

Для блинов:

- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 40 мл. раст. масла
- 2-3 ст. ложки какао
- мука

Замесить тесто, как на блины. И эти самые блины выпечь.
Достать из холодильника крем. На первый блинчик выложить крем, сверху ягоды клубники, не очень плотно.
Остальные блинчики просто прослаивать кремом. Верхний блинчик так же полить кремом, украсить ягодами, посыпать шоколадной стружкой или какао. Поставить в холодильник на пару часов.
Вот получилось как то так. А внутри много много блинных слоев.
Рекомендую

 

Спасибо - было очень вкусно

 

harmful,
я очень рада, а где же фотоотчетик? ))))

 

До фотоотчета дело, увы, не дошло. Тортик слишком быстро кончился :)