Черничный творожный торт без выпечки

Ингредиенты:
Для основы:
200 г сахарного печенья типа Слодыча, Топленого молока или Юбилейного
100 г сливочного масла
Для крема:
500 г творога
500 г сметаны (у меня 25%)
400 г сахара
200 г черники
200 мл жирных сливок (33-35%)
2 ст.л. с горкой желатина
Печенье размалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем по дну разъемной формы (у меня 22 см).
Ставим в холодильник.
Тем временем готовим крем. Творог протирем через сито (если нужно) и взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной.
Чернику перемалываем в пюре. Творожную массу делим на 2 части - одна должна быть где-то на четверть меньше второй. В меньшую часть добавляем черничное пюре и перемешиваем.
Достаем форму из холодильника и выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Начинаем выкладывать начинку по принципу пирога “Зебра” - поочередно по несколько ложек то белой, то синей начинки.
Далее торт нужно поставить в холодное место для застывания. Перед подачей снять бортик, аккуратно убрать пергамент.
Приятного чаепития!

 

Круть! Десерты из печенья моя слабость. Спасибо за пополнение коллекции! Думаю выглядит эта вкуснота феерично, поэтому Рита и не выложила фото, чтоб мы не захлебнулись слюнками))

 

Мне очень нравится готовить торт из печенья и сметаны
Печенье накрошите, залейте молоком и ромом.
Разотрите масло с 2/3 сахарной пудры добела, добавьте, непрерывно помешивая, по 1 желтку, затем какао, ванилин, орехи и печенье.
Взбейте в густую пену 2 белка с половиной оставшейся сахарной пудры, введите белок в приготовленную массу.
Выложите торт в форму и поставьте в холодильник. Когда торт затвердеет, покройте его сметаной, сбитой с оставшейся пудрой, украсьте фруктами (ягодами) из варенья или цукатами.
Можно оформить торт в виде рулета диаметром 4-5 см, обвалять в сахарной пудре, туго завернуть в пергаментную бумагу и поставить в холодильник. Как только рулет затвердеет, нарежьте его аккуратными ломтиками.
Продукты
печенье бисквитное 500 г
яйца 4 шт.
масло сливочное 250 г
пудра сахарная 400 г
орех грецкий 1 стакан
сметана 1 стакан
порошок ванильный по вкусу
какао порошок 2 ст. ложки
ром 1 ст. ложка
молоко 1.5 стакана

 

Простой и быстрый рецепт печенья минутка.
Печенье «Минутка»

Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует.

Продукты
мука пшеничная 2 стакана
сахар 5-6 ст. ложек
молоко 3 ст. ложки
маргарин 1 пачка


Сливочный маргарин размять до консистенции густой сметаны, смешать с сахаром, ванильным сахаром, все взбить до образования пышной массы. Затем добавить небольшими порциями молоко. Когда сахар растворится, прибавить муку и все хорошо смешать. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки. Выпекать в духовом шкафу при высокой температуре.

 

Из сладостей, предложу рецепт зефира

Ингредиенты
яблоки - 500 гр.
белок - 1 шт.
желатин - 25 гр.
сахар - 200 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
вода - 80 мл.
свекла - 0,5 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик (8 гр.)

Для начала возьмите 500 грамм яблок, помойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите сердцевину и запеките в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Далее достаньте печеные яблочки и протрите их через сито, для получения однородного пюре.
Желатин залейте кипяченой холодной водой, чтобы он разбух. Потрите половину свеклы на мелкой терке и процедите ее через марлю. Это будет наш краситель.
Добавьте в яблочное пюре ванильный сахар и начинайте взбивать миксером до осветления яблочной массы. Затем, добавьте белок одного яйца и взбивайте дальше до тех пор, пока масса не увеличится вдвое, хорошо посветлеет и загустеет.
Сварите сахарный сироп. На 80 миллилитров воды добавьте 200 грамм сахара и варите 5 минут. Влейте тонкой струйкой сироп в воздушную массу и продолжайте взбивать, пока масса не остынет до комнатной температуры. Теперь растопите желатин на водяной бане или в микроволновке и добавьте в белково-яблочную массу и добавьте свекольный сок (50 мл) или пищевой краситель. Снова взбивайте до получения густой и пористой массы. "Тесто" для зефира готово.
Наполните кондитерский мешок кремом и с помощью фигурной насадки отсаживайте на пергамент зефирки, поставьте их в холодильник на 2 часа, затем посыпьте обильно сахарной пудрой, отделите от пергамента и соедините половинки. Настаивайте еще 2 часа. Он должен сверху подсохнуть. Нежный зефир готов! Приятного аппетита.

 

Вкусный рецепт желе

Ингредиенты:
Сливки - 200 мл
Апельсин - 1/2
Лимон - 1/2
Сахар - 75 г
Ванильный сахар - 15 г
Корица молотая - 10 г
Желатин - 5 г
Коньяк - 20 мг
Ликер "Амаретто" - 20 мг
Киви - 1
Груша - 1
Белон сухое вино - 100 мл
Сахарная пудра - 10 г

Сливки выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь, не более 30-40 градусов. Выжимаем сок половины лимона и апельсина в кастрюлю. Можно так же, при желании, добавить мелко натертую цедру апельсина и лимона, но тогда необходимо процедить смесь перед добавлением желатина!!!
Добавляем сахар и ванильный сахар, не перемешиваем!!!
Как только сахар начнет немного растапливаться, добавляем 1 чайную ложку молотой корицы! Перемешиваем тщательно. Доводим полученную смесь до кипения. Выключаем.
Желатин разводим кипятком, перемешиваем до однородности и вливаем в кастрюлю со смесью. Туда же добавляем коньяк и ликер. Перемешиваем, что бы желатин не осел, до 5 минут.За это время смесь остынет и ее можно разливать по формочкам!Отправляем в холодильник на 2 часа!
Очистить киви и грушу, нарезать средними ломтиками, дать соку стечь. Затем перемешать с вином, и дать пропитаться.
Спустя два часа, вынимаем формочки с желе, аккуратно переворачиваем их на тарелки.Желе сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем нарезанными фруктами в вине!

 

Обожаю чизкейки.Попробуйте мой рецепт чизкейка
Нужно:печенье - 200 г, сливочное масло - 80 г, творог - 500 г, сахар - 150 г, сметана - 150 г, яйца - 2 , ванильный сахар -1 пакетик
Готовим основу, для этого берем печенье и измельчаем его в крошку при помощи блендера. Растапливаем сливочное масло и остужаем. Теперь заливаем масло в крошку и перемешиваем. Берем разъемную форму (у меня она 20 см диаметром), застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Теперь выкладываем в форму крошку из печенья и хорошенько утрамбовываем низ и бортики формы. Отправляем нашу основу в духовку. Выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.
Взбиваем на мелких оборотах творог с сахаром и ванилью, добавляем по одному яйца и далее сметану. Полученный творожный крем выливаем в форму и выпекаем при 140 градусов.